Cuando a un hummus corriente le añades cualquier verdura asada, este se eleva a la altura de los dioses. Y es que este hummus de pimiento rojo asado es totalmente adictivo. Lo acompañas de un pan rico para untar y el vicio lo tienes ya dispuesto en la mesa.
De ver recetas de hummus por la red estamos muy cansados y parece que pasó la moda, pero cuando nos ponen un hummus casero bien hecho para dipear no paramos hasta que se acaba. Esto es lo que pasa cuando bordas una receta tan sencilla como este hummus de pimiento rojo asado.
No es una receta para que yo me extienda demasiado, porque estando tan presente en todas las mesas a nivel mundial, sólo quiero dejarte esta variante para que tengas la oportunidad de hacerla si nunca la has probado.
Te dejo este enlace del hummus de betabel o remolacha aquí, porque ahora en verano también es un éxito lo refrescante que resulta con el toque de hierbabuena.
HUMMUS DE PIMIENTO ROJO ASADO
Utensilios
- Procesadora
Ingredientes
- 400 gr Garbanzo cocido
- 1 ud Pimiento rojo asado grande / Pelado y despepitado
- 1 ud Diente de ajo
- 2 cda Tahini
- 3 cda Zumo de limón / Algo más para rectificar al gusto
- 1 cdta Comino molido
- 1 cdta Pimentón ahumado dulce / Paprika
- 1 cdta Ajonjolí natural para decorar
- Aceite de Oliva Virgen Extra y Sal
Vamos al Lío!
- Metemos todos los ingredientes en la procesadora y trituramos a máxima potencia por unos minutos hasta conseguir la textura deseada, debe quedar fina como un suave paté.
- Corregimos de especias, sal y aceite de oliva al gusto. Añadimos el jugo del pimiento o agua en función de la textura que buscamos.
