Me he decidido a hacer esta mini guía de las legumbres porque se me hacen muchas preguntas sobre su cocción o remojo y además también por los dichosos gases o flatulencias que generan. Es evidente …
Sopa especiada con garbanzos
Este invierno me estoy dando la oportunidad de probar muchos platos diferentes e innovadores de legumbres, alejarme de los platos tradicionales está siendo muy reconfortante, porque aunque a veces fallo y no quedan bien, estamos …
Pan de Yuca
La verdad que últimamente casi todo mi entorno es vegano, vegetariano o los «sin gluten, lactosa, etc»…en fin, personas que por problemas de salud o por cuestiones de ideología no pueden o no quieren consumir …
Nutella casera
Pocas presentaciones necesita esta receta, que más tiene que ver con psiconutrición que con una alimentación perfecta. Y como todos tenemos pecados, pues este es un pecado muy confesable, que quiero compartirlo con vosotros porque …
Albóndigas de berenjena y salsa Ajvar
Como podéis ver continúo incansable con las mil y una opciones para comer berenjena y además comida vegetal. Con esta receta os aseguro que triunfáis, no solo por la sencillez del plato, sino porque además …
Las croquetas de mi abuela viajan a América
Cuando un español sale a vivir fuera de España, empieza a hacer uso de la gastronomía más tradicional que ha vivido en su vida. Y digo esto (riéndome de mí misma) porque cuando vives en …
Ensalada de pasta con Vinagreta de tomate
Para acompañar los calores que estáis teniendo, y poder sofocar estos días intensos nada mejor que una ensalada fresca o atemperada para una comida de verano saludable. Eso sí, una ensalada italiana como tantas otras, …
Berenjenas con chermoula
Hoy os traigo este plato caliente perfecto para compartir, ideal para mojar pan y sugerente para dipear. Con este plato no hemos descubierto la pólvora, pero debo citar a la chermoula como una pasta de …
FESTIVAL DE TOMATES
Podemos llamarlo ensalada o plato atemperado…todas las designaciones que utilicemos son aceptables. De la misma manera puede ser el acompañante perfecto como guarnición o plato a compartir o plato único en una cena de verano. …
Ensalada Olivieh
Bien podemos equivocarnos y pensar que estamos hablando de la famosísima «Ensaladilla Rusa» por llamarse originalmente Ensalada Olivié, pero cómo ya habéis podido comprobar hay un pequeño matiz que las diferencia, una tilde, una «h» …